ความพึงพอใจของนักศึกษาและบุคลากรต่อโรงอาหารในมหาวิทยาลัย

Abstract

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ของการวิจัยศึกษาความพึงพอใจของนักศึกษาและบุคลากร มหาวิทยาลัยที่มีต่อโรงอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์ ดำเนินการเก็บรวบรวมแบบสอบถามจากแบบสอบถามจำนวน 364 ชุด โดยเก็บข้อมูลระหว่างเดือนสิงหาคม 2551 วิเคราะห์ข้อมูล โดยใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์ โดยสถิติที่ใช้ในการคำนวณคือ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และ t-test ผลการวิจัยพบว่า ความพึงพอใจของนักศึกษาและบุคลากรต่อโรงอาหารพบว่า นักศึกษาและบุคลากรมีความ พึงพอใจภาพรวมและรายด้านอยู่ในระดับป่านกลาง เมื่อพิจารณาเป็นรายด้าน พบว่า ด้านนักศึกษาและบุคลากรมีความพึงพอใจสูงสุดคือ ด้านอาหาร เครื่องดื่ม น้ำแข็ง รองลงมาคือ ด้านสถานที่รับประทานอาหารและบริเวณทั่วไป ด้านผู้ปรุง ผู้จำหน่าย ด้านบริเวณที่เตรียมปรุงอาหาร ด้านภาชนะ อุปกรณ์ ด้านการรวบรวมเศษอาหารและขยะ และด้านห้องส้วม ตามลำดับ เมื่อพิจารณาเป็นรายข้อพบว่า นักศึกษาและบุคลากรพึงพอใจมากที่สุดคือ ความมั่นคงแข็งแรงของโต๊ะเก้าอี้รับประทานอาหาร รองลงมาคือ ความเหมาะสมในการจัดสถานที่รับประทานอาหารและแสงสว่างของสถานที่รับประทาน ส่วนข้อที่นักศึกษาและบุคลากรพึงพอใจต่ำที่สุดและ ต้องการให้ปรับปรุงมากที่สุดคือ ความสะอาดของห้องส้วม รองลงมาคือ ความสะอาดของอ่าง ล้างมือในห้องส้วม และการระบายน้ำ ของเสียทิ้งภายในห้องส้วม ผลการทดสอบสมมุติฐาน พบว่า นักศึกษาและบุคลากรมีความพึ่งพอใจต่อโรงอาหารในภาพรวมและรายด้าน โดยจำแนกตามสถานภาพในมหาวิทยาลัยและเพศ พบว่า ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญหางสถิติที่ระดับ.05